- 제 17장 -
간단한 가을 칵테일
호박은 계절의 가장 보편적인 맛일 수 있지만 다양성은 삶의 향신료입니다.
이 간단한 칵테일은 로테이션에 포함할 가치가 있는 다른 가을 풍미를 강조하며, 몇 가지 재료만 포함하기 때문에
전문 믹솔로지스트이든 집에서 음료를 만드는 법을 배우는 사람이든 관계없이 빠르게 만들 수 있습니다.
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숏 스택(SHORT STACK)
글라스 잔에 제조하세요.
재료
▷ 앙고스투라 비터 2~3잔
▷ A등급 다크 앰버 메이플 시럽 1테이블 스푼 미만
▷ 1/2온스 그란 갈라 오렌지 리큐어
▷ 2온스 화이트 럼 (선택)
글라스 잔에 있는 모든 재료를 얼음과 함께 저어주세요. 비스킷과 함께 드시면 됩니다.
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두 음료는 칵테일에 미묘한 향신료를 추가할 뿐만 아니라 준비하는 동안 도취적인 가을 향기를
만들어 내는 다음과 같은 향신료 시럽을 사용합니다.
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위 이미지는 Hazy Sunset을 위해 혼합물에 첨가되는 Spiced Syrup입니다.
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매운 시럽(SPICED SYRUP)
시럽 약 1 1/2컵을 만듭니다.
2쿼트 소스 냄비에 물 5컵을 넣고 끓입니다.
재료
▷ 계피 2~3개 (기호에 따라)
▷ 정향 8~10개
▷ 검은 통후추 8~10개
글30분동안 계속 끓이다가 냄비를 불에서 내리고 백설탕 1/4컵을 녹일 때까지 저어줍니다.
혼합물을 실온으로 식히고 한번 더 저어줍니다.
저장을 위해 병에 최종 혼합물을 걸러냅니다.
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흐릿한 일몰(HAZY SUNSET)
재료
▷ 1/4온스 그란 갈라 오렌지 리큐어
▷ 1온스 매운 시럽(Spiced Syrup)
▷ 2온스 실버 데킬라
차가워질 때까지 얼음과 함께 저어준 다음 신선한 잔이나 쿠페에 따라냅니다. 오렌지 껍질로 장식하십시오.
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여신(EMBERS)
재료
▷ 1온스 매운 시럽(Spiced Syrup)
▷ 1온스 캄파리
▷ 1온스 진
얼음을 넣고 섞이도록 저어줍니다. 신선한 로즈마리 가지의 끝 부분을 그을려 고명으로 추가하십시오.
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