- 제 33장 -

손님들을 위한 간단한 퐁듀

(Chef - Ashley Rodriguez)

추운 겨울에 녹은 치즈를 부글부글 끓는 프라이팬보다 더 만족스러운 것은 없습니다 . 

그것은 최고의 편안함 음식이며 낭만적인 데이트 밤이나 손님들을 접대하기에 정말 완벽합니다.

어떤 좋은 녹는 치즈도 꽤 잘 먹힐 것이고 맥주가 싫다면 와인으로 대체할 수 있습니다. 

쓴 맛이 약간 불쾌할 수 있으므로 너무 쓴맛이 많은 것을 피하십시오.

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재료

▷ 올리브 오일 1작은술

▷ 대충 다진 마늘 1쪽

▷ 강판에 간 그뤼에르 치즈 1파운드

▷ 강판에 간 에멘탈 치즈 ½ 파운드 또는 기타 스위스 치즈

▷ 옥수수 전분 1작은술

▷ 드라이 화이트 와인

▷ 신선한 레몬 주스 1컵과 1작은술

요리 방법

1.  New 스킬렛 12인치 에 올리브 오일을 넣으십시오. 중불에서 마늘이 향이 날 때까지 약 1~2분간 볶습니다.

2. 큰 볼 에 치즈와 옥수수 전분을 넣고 완전히 섞이도록 잘 저어줍니다.

3. 프라이팬에 와인을 조심스럽게 넣고 끓입니다. 치즈를 한 번에 한 움큼씩 저어주세요. 

   다음 첨가물을 추가하기 전에 각 첨가물이 완전히 녹을 때까지 기다리십시오. 

   레몬즙으로 마무리 . 맛 을 보고 필요한 경우 소금을 추가합니다.

4. 따뜻하게 제공 하고 필요에 따라 스토브 위에서 다시 데우십시오. 

   빵, 구운 야채 , 사과와 배 조각, 햄 또는 절인 고기와 함께 제공하십시오.